W skrócie
Większość smakoszy zna pochodzenie boczku. Jednak przypomnijmy, że to część wieprza umiejscowiona po bokach zwierzęcia. Zazwyczaj mięso jest tłuste i może mieć niewielką ilość mięsa. Po grillowaniu, smażeniu lub pieczeniu, cienko pokrojone plastry nabierają chrupkości. Boczek można także kroić w kostkę, smażyć i tworzyć z nich prostą okrasę z cebulką idealną do pyz lub kopytek.
Kliknij przycisk, aby zobaczyć dania z boczkiem
Potrawy z boczkiem na całym świecie
W kuchni włoskiej mniej ortodoksyjni kucharze do carbonary zamiast podgardla dodają pokrojony drobno boczek. W kuchni amerykańskiej podpieka się go na złoto i podaje z syropem klonowym. Boczek jest także dodatkiem do hamburgerów i sałatek. Często podawany jest na amerykańskie śniadanie razem z pankejkami, sadzonymi jajkami lub tostom. W kuchni brytyjskiej boczek jest elementem tradycyjnego śniadania złożonego z kawy, fasolki w sosie pomidorowym, kiełbasek, sadzonego jajka i bułeczek znanych jako english muffins.
W kuchni japońskiej boczek dodawany jest do ramenu lub smażonych warzyw z makaronem. Boczek może być także peklowany, czyli marynowany w solance, a następnie wolno pieczony lub duszony. Taki boczek będzie doskonałym składnikiem kanapek, zup lub prostej jajecznicy. Zachęcamy, aby zainspirować się wybranym sposobem podania boczku i dostosowania go do swoich upodobań kulinarnych.
Zebraliśmy 9 pomysłów na wyjątkowe potrawy z boczkiem
Boczek w kuchni polskiej
Smażony i pieczony boczek to składnik, który doceniany jest w kuchni polskiej. Można dodawać go do domowego bigosu, kapuśniaku lub do łazanek z kapustą. Upieczony boczek można podawać jako składnik farszu do pierogów lub zrobić z nich skwarki z cebulą. Taka okrasa doda smaku domowym pierogom. Boczek urozmaici także przystawki na przyjęciach. Przykładem jest uwielbiana śliwka w boczku lub paszteciki z grzybami i boczkiem. Wiosną i latem trudno obejść się bez młodej kapusty zasmażanej z boczkiem lub szparagów zawijanych w boczku i podawanych z jajkiem w koszulce.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Aby gotowanie było jeszcze prostsze
Jak kupić dobry miód? 7 kroków
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
